/fdata%2F5586406%2Favatar-blog-1300403533-tmpphpOWXAEc.jpeg){kind=avatar}
Couscous de poisson | PHOTO OLIVIER MARIE Plat facile & bon marché Ingrédients (pour 4 personnes) Boulettes de poisson : 1 kg de poisson à chair blanche haché grossièrement 1 c. à soupe de 4 épices - 1 oignon blanc émincé ½ botte de coriandre ciselée...
Lire la suite
brochettes de crevettes, coriandre et nectarine (recette magazine) préparation 20mn - cuisson 6mn 6p : 1 citron vert bio, 1 noisette de gingembre, 2 bâtons de citronnelle 2 cs d'huile de sésame grillé, 3 c à s de crème de coco 2 c à s de sauce soja 18...
Lire la suite
(Recette Ech. & Sav.) ACCRAS DE LEGUMES 8p 1 courgette, 2 carottes, 1/2 radis blanc, 1 bouquet de persil plat, 3 tiges de menthe, 1 tige d'estragon, 1 c à c de mélange gingembre et 4 épices. 250g de farine, 2 oeufs, 25cl de bière fraîche, huile de tournesol,...
Lire la suite
Merci Françoise pour cette merveilleuse recette qui peut être servie en apéritif. préparation 30 mn cuisson 10 + 40 mn 2 disques de pâte feuilletée 300g de feuilles d'épinard 250 g de ricotta 1 jaune d'oeuf sel - poivre Préchauffer le four à 180°. Dans...
Lire la suite
Verrines panna cotta citronnée d’asperges (Les tentations culinaires de Clémence) 350 g d'asperges vertes 25 cl de crème liquide entière / 25 cl de crème liquide légère 1 pincée de piment d'Espelette 2 feuilles de gélatine / 1/2 citron non traité 60 g...
Lire la suite
Pour 4/6 personnes : 3 belles courgettes 1 paquet de ravioles du dauphiné fromage râpé 1 petit pot de crème fraîche Préchauffer le four à 180° Mettre 2 c à s d'huile d'olive dans un plat à gratin Laver ou peler les courgettes, les couper en rondelles...
Lire la suite
( photo extraite du magazine Pep's dont la recette d'origine figure en fin de l'article) PARFAIT POUR UTILISER DES RESTES DE FROMAGES pâte brisée : 250g de farine (150g blé - 100g blé noir) 125g de beurre sel et eau si besoin. Réaliser une pâte brisée,...
Lire la suite
Pour 1 foie gras dénervé acheté congelé (PICARD par ex) Le laisser décongeler, puis le faire mariner au frais dans porto - cognac - sel - poivre (modérément) pendant 12 heures. L'égoutter puis l'enrouler - en serrant fortement - dans 2/3 feuilles de film...
Lire la suite
650g de légumes (2 tomates et 2 courgettes) 1 oignon, persil 35g de maïzena 20cl crème fraîche 4 oeufs 70g gruyère râpé sel et poivre préchauffer le four à 160° peler et épépiner les tomates, les couper en cubes ainsi que les courgettes. Mixer l'oignon...
Lire la suite