champignons à la grecque

(recette de JJ et D.D.)

I-Préparer tous les ingrédients pour 500g de champignons bien frais :

½ verre d’huile / ½ verre de vin blanc / 1 jus de citron ½

1 petite boîte de concentré de tomates

1 bouquet garni / une dizaine de graines de coriandre

sel et poivre / cayenne

II-Préparer les champignons : les couper en lamelles.

III-Dans une grande casserole (ou faitout), faire chauffer un peu l’huile. Ajouter les champignons, le vin blanc, le jus de citron et tous les autres ingrédients. Mélanger. Cuire à feu très vif 7mn, pas plus.

Laisser refroidir