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Pour une quinzaine de petits babas :
(j'ai trouvé cette recette sur internet mais je n'ai pas noté qui en est l'auteur que j'aurais bien aimé citer)
120g de farine 100g de sucre 50g de beurre mou 3 càs de lait 1 sachet de levure chimique 3 oeufsPour le sirop :
250g d'eau 250g de sucre 100g de rhumRéalisation :
La pâte à baba : Préchauffez votre four à 180° Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, le beurre et le lait et bien mélanger. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent. J'ai utilisé des petits moules dans lesquels j'ai mis l'équivalent de 2 c à soupe de pâte. On peut également utiliser des pots en verre (yaourt par exemple) beurrés et remplis à 1/3. Enfournez pour environ 13 - 15 mn à 180° Le sirop : Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser cuire 5 minutes à frémissement. Lorsque les babas sont cuits, les piquer dès la sortie du four et les imbiber de sirop. Juste avant de servir les décorer de crème chantilly
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