PARFAIT AU CHOCOLAT poudré au cacao (recette lindt)

PARFAIT AU CHOCOLAT POUDRE AU CACAO 4p
- 125g de lindt dessert 70% cacao
- 4 jaunes d'oeufs frais
- 125g sucre
- 125g lait
- 200g de crème fleurette
- poudre de cacao

faire fondre le chocolat au bain marie
battre les oeufs avec la moitié du sucre
faire bouillir le lait avec le sucre restant et verser sur le mélange sucre oeufs
chauffer doucement en remuant jusqu'à épaississement
oter du feu et remuer doucement
ajouter le chocolat et battre jusqu'à refroidissement
ajouter 3 c de crème et agiter au fouet, ajouter le reste tout en remuant
verser la préparation dans des moules à soufflé individuels ou un joli moule haut
faire prendre au congélateur 4 h
pouder de cacao et servir

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