mousse au chocolat mascarpone (sans oeufs)

Mousse au chocolat mascarpone (sans oeufs)

ingrédients pour 6 petits ramequins:

100 g de chocolat noir

100 g de mascarpone

2 cuillères à soupe de sucre

1/2 bouchon de rhum brun

10 cl de crème liquide entière

Coupez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie .

Pendant ce temps fouettez le mascarpone avec le sucre et le rhum.

Quand le chocolat est fondu , lissez avec une cuillère en bois et laissez tiédir quelques instants .( ne versez pas le chocolat chaud sur le mascarpone il risquerait de figer )

Montez la crème en chantilly souple.

Versez le chocolat sur le mascarpone , en trois fois et mélangez vivement.

Incorporez délicatement la crème montée à l'aide d'une spatule en silicone .

Versez dans les ramequins à l'aide d'une poche à douille et placez au frais pendant plusieurs heures.