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Recette tirée du livre All my best, mes 300 meilleures recettes de Julie Andrieux Ingrédients : 1 pavé de saumon de 800g environ avec la peau. 2 cs de thé noir fumé le zeste de 2 citrons 2 c s de vodka (facultatif) 4 cs de sucre 3 brins d'aneth 4 cs de...
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Bouchées apéritives au Boursin Rédigé par Stéphanie et publié depuis Overblog voir le site Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 1 fromage Boursin Figue et Noix, 1 càs de lait, 2 tranches de jambon, 1 jaune d'oeuf et un peu de lait pour la dorure Pour faire...
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Recette ATELIER DES CHEFS Recette de L’œuf parfait ou l’œuf à 64°C Cette technique de cuisson ( bien ancienne...) permet d'amener l'oeuf à sa température de coagulation, pas plus. Ainsi on obtient une texture unique bien long du blanc élastique d'un oeuf...
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1 pâte a pizza rectangulaire marque Herta 500gr d'oignons 1 boite de tomates 400gr 50 gr de fromage rapé 1 g cuillère de concentré de tomates 1 pte d'harissa 1bte d'anchois sel poivre thym Emincer les oignons finement les oignons, les faire revenir dans...
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- 100 g de farine de blé noir - 1 sachet de levure - 2 oeufs - 20 cl crème liquide légère - 20cl crème liquide entière - 200g de lardons fumés déjà cuits (ou cuits dans le moule avant de mettre la préparation liquide et les pruneaux) - 100g de gruyère...
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PRÉPARATION : 40 MIN I CUISSON : 55 MIN Ingrédients (pour 6 personnes) 100 g de farine de froment 100 g de farine de sarrasin 4 œufs 100 g d’emmental breton râpé 1 sachet de levure chimique 15 cl de lait 10 cl d’huile d’arachide I 200 g de saucisse fumée...
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A servir avec une mayonnaise bien assaisonnée. 1 kg de lotte (ou joues) 5 oeufs 1 petite boîte de concentré de tomates - bien nettoyer la lotte et la faire cuire au court-bouillon très relevé (bouquet garni, jus de citron, etc... pendant 10mn) - Bien...
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4p 6 oeufs très frais 1 c à s de moutarde 1dl 1/2 de crème fraîche 60 g de beurre 1 grosse c s de persil finement haché - ciboulette et estragon 1 petite échalote, sel - poivre 4 tranches de pain de mie 4 tranches de jambon faire cuire les oeufs 6 mn....
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250g de farine de blé noir 65g de beurre 10cl de crème fraîche 3 verres de lait 2 oeufs 1 cc sel Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre suivant : (remuer la pâte au minimum) - délayer la farine et le sel avec une partie du lait - ajouter le beurre...
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