excellente brioche marocaine

dissoudre 8g de levure boulangère fraîche dans 100g d'eau tiède

Brasser au robot 325g de farine et 55g de sucre

Ajouter le mélange eau-levure

55g d'huile végétale

55g de yaourt à la vanille

1 oeuf et 4g de levure chimique.

Brasser le tout 10 minutes et laisser reposer jusqu'à doublement

Huiler ses mains, faire des petites boules grosses comme le poing et les ranger dans un plat à gratin - côte à côte- sur une feuille de papier sulfurisé. (on peut glisser des carrés de chocolat dans les boules)

Dorer à l'oeuf ou à la crème 2 fois

Cuire à 200° 15 à 20mn

Servir avec un caramel maison.