tarte aux amandes de Françoise

pâte brisée :

100g de beurre

1/3 verre d'eau

175g farine

1 pincée de sel

mélanger pour obtenir une pâte molle. Rouler en boule et laisser reposer au frigo 2h;

garniture

70g de beurre

2 c à s de miel

2 c à s de crème fraîche

50g de sucre

faire bouillir le tout dans une casserole puis ajouter 100g d'amandes effilées. Refaire bouillir.

Faire cuire la pâte 15mn (175°) y étaler le mélange et recuire à 150° jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.

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